A koleszterin egy zsírfajta, amely majdnem minden állati eredetű élelmiszerben megtalálható. A szervezet minden sejtje előállítja, a legnagyobb mennyiséget a máj. Az emberi szervezet számára a hormonok és az új szövetek előállításához nélkülözhetetlen.

 

 

A koleszterin a szervezetben két forrásból származik. Egy része kívülről, a táplálékkal jut be, a koleszterin másik részét a szervezet maga készíti. Tehát a koleszterin szintjét kétféleképpen lehet csökkenteni: egyrészt a táplálék koleszterintartalmának csökkentésével, másrészt a belső szintézis gátlása útján. Mindkét forrásból származó koleszterin csökkenthető gyógyszerrel és gyógyszer nélkül is, általában a két módszer kiegészíti, de nem helyettesíti egymást. Az sem mindegy, hogy melyik koleszterint csökkentjük. A laborvizsgálat során rendszerint meghatározásra kerül az össz-koleszterinszint és a HDL ("jó") koleszterinszint. Ez utóbbit nem csökkenteni, hanem inkább növelni szükséges, míg az LDL ("rossz") koleszterint minél alacsonyabb szintre célszerű csökkenteni.

 

 

A vegetáriánus étkezést folytatók alacsonyabb koleszterin szinttel rendelkeznek, mint a húsevők, mivel ők kevesebb állati zsiradékot juttatnak a szervezetükbe.

 

A teljes kiőrlésű lisztből és durumbúzából készült kenyér illetve tészta  rostokban, vitaminokban és  ásványi anyagokban gazdag. A durumbúza rosttartalma jóval magasabb, mint a hagyományos búzáé, ez által a vércukorszintet is lassabban emeli. A belőle készült tésztákba pedig tojást sem kell rakni, így azok koleszterintartalma nullára csökken. Muszáj megemlítenünk még a zabot, mely gazdag vitaminokban (B1, E), és ásványi anyagokban (vas, mangán, kálium, magnézium). Jótékony hatással van az erekre. A következő élelmiszerek szintén nagyon hatásosak koleszterinszintünk csökkentésére:

 

Extra szűz olíva olaj - Ez az olaj telítetlen zsírsavakban és antioxidánsokban, vitaminban ( A-, D-, E-vitamin és a béta-karotin) és ásványi anyagokban rendkívül gazdag. Megakadályozza a koleszterin lerakódását az erek falán, emellett gyulladáscsökkentő, vérnyomáscsökkentő és értágító hatással rendelkezik mind emberekben, mind állatokban.

 

Olajos magok - dió, mandula, mogyoró, pisztácia, szezámmag, tökmag, napraforgómag, fenyőmag

Egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag élelmiszerek. Fogyasztásuk jó hatással van a szív és érrendszerre. Magas a kalóriatartalmuk, ezért ne vidd túlzásba a fogyasztásukat!

 

Gyümölcsök – málna, szeder, áfonya, ribizli, bodza

Különösen a vitaminokban és antioxidánsokban gazdag bogyós gyümölcsök fogyasztása ajánlott, melyek koleszterinszint csökkentő hatása jelentős (a többi gyümölcshöz képest)

 

Zöldségek - a bennük lévő rostok a vér koleszterinszintjére csökkentő hatással vannak, alacsony kalóriatartalmuk révén pedig segítenek a súlyfeleslegünktől megszabadulni.

 

Tengeri halak – lazac, hering, makréla, szardella, szardínia, tonhal

A mélytengeri halakban található omega-3 zsírsav érvédő hatása közismert. Az ezekből a halakból származó olaj körülbelül kétszer annyi omega-3, mint omega-6 zsírsavat tartalmaz.

 

Sovány húsok – A legjobb választás a csirke-illetve a pulykahús. Ezeket a húsokat is párolva, grillezve, sütve (nem zsírban!), főzve érdemes elkészíteni.

 

Zsírszegény tejtermékek - joghurt, tejföl, fehér sajtok

Sovány tejtermékek fogyasztása javasolt, ezekből is az alacsony- vagy nagyon minimális (akár 0 %) zsírtartalmú termékek a legjobbak. Kitűnő kálcium- és protein források.

 

 

A rendszeres testmozgás elengedhetetlen a koleszterinszint csökkentésére. Próbálj meg legalább kétnaponta 30-60 percet mozogni, sportolni. A testmozgás mennyiség a „jó” koleszterin emelésében is segít.

Ajánlott kardio mozgás: futás, gyaloglás, úszás,kerékpározás.