A glutén a búzában, rozsban és árpában megtalálható fehérje, ami gliadinból és gluteninből tevődik össze. Ez az összetevő okoz emésztési panaszokat a Föld lakosságának úgy nagyjából 13%-ánál. A tünetek jellegzetesek mindenkinél így, ha az alábbiakat tapasztaljuk, érdemes lehet kivizsgáltatnunk magunkat. 

Hasi görcsök

A gluténérzékenyek ha olyan ételeket fogyasztanak, mint például a kenyér, a tészta vagy a sütemények és az egyéb gabonát tartalmazó ételek, akkor az elfogyasztását követően rövid időn belül hasi görcsök törhetnek rájuk. A görcsök akár sokáig is eltarthatnak és igen fájdalmasak lehetnek. Ha ilyet tapasztalatunk érdemes lehet kivizsgáltatni magunkat. 

Puffadás

A puffadást okozója sokféle étel is lehet, azonban a gluténtól való puffadás sokkal intenzívebb és a hasi görcsökkel együtt is jelentkezhet, így fájdalom is kísérheti. Ha nem tudjuk rendesen emészteni a glutént, a puffadás könnyen lehet az egyik tünete. Gondoljuk át jól, hogy puffasztó volt-e az adott étel, amit elfogyasztottunk. Ha nem, akkor gyanakodhatunk jobban a gluténintoleranciára. 

Száraz, kiütéses bőr

Ha nem vesszük észre, hogy gluténérzékenyek vagyunk és továbbra is úgy étkezünk ahogy eddig, akkor az emésztési panaszokon kívül tapasztalhatunk ekcémához hasonló kiütéseket a bőrünkön, illetve bőrszárazságot. 

Ok nélküli súlyveszteség

Ha a korábbi panaszok mellett még súlyveszteséget is tapasztalunk, akkor szinte már biztos, hogy gluténérzékenységben szenvedünk. Mivel az emésztőrendszerünk felborul a folytonos gluténbeviteltől, amit képtelen emészteni, így az egyéb tápanyagok is kevésbé szívódnak fel, így ez indokolatlan fogyást eredményezhet. 

Dekoncentráltság

A gluténérzékenység egyik meglepő tünete – amit valószínűleg sokan nem gondolnának ennek a probléma velejárójának – az a dekoncentráltság. Ha úgy érezzük, hogy a legapróbb dolgokra is képtelenek vagyunk oda figyelni, továbbá memóriánkban is némi romlást érzünk, lehet, hogy az ételérzékenység az okozója. 

Kedvtelenség

A hangulatváltozások, letörtség és depresszió kialakulása mind a gluténérzékenység tünetei lehetnek. Egy 2014-es kutatásban résztvevő gluténérzékenyek már 3 napnyi glutén tartalmú étel fogyasztása után lehangoltabbak és kedvtelenek voltak. 

Felborult emésztés

Ha gluténérzékenyek vagyunk, az a székletünkön is meglátszik. Egyeseknél szorulást, másoknál szörnyű hasmenést eredményezhet, de akár a kettő időszakos váltakozása is előfordulhat. Ha bármi szokatlant figyelnénk meg székelésnél, amely egy hétnél tovább áll fenn, érdemes orvoshoz fordulni. 

Állandó fáradtság

Mivel szervezetünk nem képes a számára elegendő mennyiségű energiát a táplálékokból kinyerni, a felszívódási zavarok miatt, ezért jóval erőtlenebbek és fáradtabbak vagyunk. Nem ritka, hogy reggel ébredéskor – még ha elegendő mennyiségű is volt az alvás – rendkívül fáradtan ébredünk. 

Természetesen a fent leírt tünetek nem törvényszerűen jelentkeznek mindenkinél, sok esetben csak pár tünet jelentkezik az érintetteknél, illetve a tünetek erőssége is eltérő lehet egyénenként. Fontos, hogy ha hosszabb időn át tapasztaljuk őket, vizsgáltassuk ki magunkat, hogy időben felfedezhessük a problémát.