Én személy szerint nagyon szeretem a curry-s ételeket, te? Habár a curry nem túl népszerű hazánkban, mégis számos jótékony hatással rendelkezik, amiért érdemes kicsit közelebbről is megismerkednünk vele.
Honnan származik a curry?
A curry alapvetően egy Indiából származó fűszer, ám a curry nem csak önálló fűszerként létezik, hanem például a kurkuma sárga színéért is a curry a felelős.
A curry gyógyászati célokra való alkalmazása nem új, hiszen a távol-keleti kultúrában már közel 2500 éve alkalmazzák különféle betegségek kezelésére. Továbbá ma már a nyugati orvoslás is egyre több jótékony hatását fedezi fel.
A curry jótékony hatásai
A kurkuminnak a curry nem csupán a világítóan sárga színét köszönheti. Az anyag megakadályozhatja a metasztázis kialakulását és elterjedését is, állapították meg a houstoni Texas Egyetem kutatói, egereken végzett kísérleteik során. A rákos egereket kurkuminnal, a Paclitaxel elnevezésű mellrák elleni gyógyszerrel vagy a kettő kombinációjával kezelték. Az összesen 60 egér egy részét pedig kezeletlenül hagyták, hogy legyen összehasonlítási alapjuk.
Miután eltávolították mellükből a daganatot, majd mindegyik kezeletlenül maradt egér tüdejében áttételek kezdtek kialakulni. Valamivel kisebb volt a metasztázisok száma azoknál a rágcsálóknál, amelyeket Paclitaxellel kezeltek. A harmadik csoport esetében azonban nagy meglepetés érte a tudósokat: azoknál az állatoknál ugyanis, amelyeket kurkuminnal vagy a két anyag kombinációjával kezeltek, jelentősen visszaesett a beteg egyedek száma.
Megelőzi a cukorbetegséget (!)
Vizsgálatok kimutatták, hogy a curryben lévő összetevők megelőzhetik a kettes típusú cukorbetegség kialakulását. Az eredmények szerint ehhez a hatáshoz rendszeresen fogyasztanunk kell ebből a fűszerből. Ezen kívül pedig gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik, amely a hasnyálmirigyben található vércukorszintet is szabályozó sejtek károsodását akadályozza meg.
Immunerősítő
A curryben egy kurkumin nevű vegyület található, amelynek számos jótékony hatása van az egészségünkre. Így az immunrendszerünk erősítésében is komoly szerepe van azáltal, hogy olyan fehérjék termelődését segíti a szervezetben, amely a védekező rendszerünk megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen.
Megelőzi a daganatokat
A kurkumin számos daganatos betegség megelőzésében is segíthet. Többek között hatásos a mell- és a különböző nyakdaganatok megelőzésében. De a különböző vizsgálatok azt is kimutatták, hogy akár még a prosztata-daganat megelőzésében is hatásos segítség lehet.
Ugyan a curry a magyar konyhákban nem a legelterjedtebb fűszer, de ha mégis szeretnéd kihasználni a jótékony hatásait, akkor érdemes a kurkumát rágótabletta formában beszerezni valamelyik gyógynövény üzletben. Nagy előnye ráadásul, hogy nagyon kevés ember érzékeny rá, így bátran adható bármely korosztálynak.
Antioxidáns
A curryben található kurkumin antioxidánsként is hatékony, így többféle daganatos betegség megelőzésében is hatékony, de egyes vizsgálatok szerint akár még az Alzheimer-kór gyógyításában is hatékony lehet, bár ezt a hatását még jelenleg is csak vizsgálják az orvosok.