A diéta fogalma :

A diéta fogalma a közhasználatban egyrészt az emésztőszervi megbetegedések során tartandó zsírszegény étrenddel, másrészt a fogyókúrás célzattal követett kalóriaszegény étrenddel kapcsolódott össze.

A diéta célja a szervezet megváltozott állapotához igazodó táplálkozás.

A diétákat több szempont szerint is csoportosíthatjuk:

* életkor szerinti diéták (pl. kisgyermekek, kamaszok, idős korúak diétája)
* élethelyzetek szerinti diéták (pl. várandósság, szoptatás, vizsgaidőszak, stresszes időszakok diétái)
* rövidtávú diéták (pl. hasmenés, székrekedés, lábadozás, műtét előtt/utáni állapotban)
* preventív (megelőző) diéták (pl. csontritkulás megelőzésére, immunrendszer erősítésére)
* betegségekhez kapcsolódó hosszú távú diéták (pl. daganatos betegségben, vese- és máj betegségekben)
* különleges tápanyagigények esetén (pl. cukorbetegségben, vashiányos állapotban, koleszterinszegény étrend, csontritkulás esetén)

Az orvostudományban egyre jelentősebb szerepet kap a táplálásterápia, amely az egyes betegségek speciális terápiáját kíséri, annak hatékonyságát növeli. Célja, hogy egy vagy több tápanyag hiánya ne hátráltassa a beteg gyógyulását.

Egy másik csoportosítás:

1. Tápanyagtartalom szerinti változat

* Energiaszegény étrend
* Energiában gazdag étrend
* Fehérjeszegény étrend
* Fehérjegazdag étrend
* Szénhidrátgazdag étrend
* Szénhidrát szegény étrend
* Zsírszegény étrend
* Na-szegény (sószegény) étrend

2. Ételkészítés szerinti változat

* folyékony változat
* pépes
* rostszegény
* könnyű-vegyes
* normál
* rostokban gazdag

3. Mesterséges táplálás

* szondán keresztül
* intravénásan

4. Különleges diéták

* Nyers étrend
* Savanyító
* Lúgosító
* Tejmentes
* Laktózmentes
* Gluténmentes
* Purinszegény
* Koleszterinszegény
* Fenilketonuria (PKU) étrendje
* Reformétrendek (pl. vega)
* Különböző ásványi anyagokban szegény, illetve gazdag étrend

5. Diagnosztikus étrendek

* Kereső étrendek (allergiások vizsgálata során)
* Vizsgálatokat előkészítő étrendek