Lehet egészséges is az esküvői menü?

Bár a hagyományos esküvői menü hazánkban a húsleves, pörkölt, rántott húsos tálak, krémes sütemények alapvetően nem tartoznak a leginkább fitnes életmódba iktatható ételek közé, sokak szerint, egy napon lehet kivételt tenni. Mi azt mondjuk, hogy ez a Ti nagy napotok, ha nem olyan ételeket szeretnétek enni, amiket egyébként is szerettek, amiket már megszoktatok, akkor bizonyítsátok hát be a vendégseregnek, hogy az egészséges ételek is lehetnek finomak. Ebben nagy segítségetekre lesz a Memoriae esküvői étterem Kaposváron, akik a hagyományoktól eltérő esküvői menüt is tudnak készíteni. Kérésünkre adtak is néhány –már jól bevált- egészséges esküvői menü ötletet!

Süteményes tálcák helyett gyümölcsök, vagy sajtfondü zöldségekkel

Szokásos egy pultra kirakni süteményes tálakat, amik különböző lakodalmas apró süteményekkel vannak tele pakolva. Ezeket a tálakat sokszor a vacsora után át is helyezik az asztalokra, így mindenki könnyedén fogyaszthat, ráadásul annyit, amennyit csak szeretne. Ha ezt egészségesebb verzióra szeretnéd cserélni, akkor lehet zöldség szeleteket kitenni sajtfondüval, humusszal, avokádókrémmel, vagy egyéb kencével. Nyári esküvőkön igazi sztár szokott lenni a gyümölcsök tortaállványra helyezése is, ami nagyon jól mutat, és hűsítően finom is. Ráadásul ezzel a különböző érzékenységgel, ételintoleranciával rendelkező vendégeknek is kedvezel, akik egyébként nem fogyaszthatnának a süteményekből.

Zöldség/gyümölcs tálak

Nagyobb esküvőkre szoktuk ajánlani, hogy ne egy nagy tálban, hanem külön kis tálkákban legyenek a gyümölcsök, zöldségek, hiszen így a pincérek szervírozni tudják egyesével, és nem lesz olyan káosz az önkiszolgáló pultnál. Külön kis zöldségmixet, mártogatóssal, és gyümölcsmixet is tudunk készíteni, külön kérésre egzotikus gyümölcsökből.

Gyümölcs nyárs

Az állófogadásokon próbáltuk ki először, és olyan sikert aratott, amire mi sem számítottunk…Nyárs pálcikákra tűztünk különböző gyümölcs darabokat színsorrendben, és úgy fogyott. Nyári meleg napokon tényleg a legjobb desszert a gyümölcs. Hűtőkocsink segítségével hidegen tálaltuk.

Egészséges esküvői menü

Az esküvői menüvel kapcsolatban is számtalan remek ötletünk van. A gourmet ételeink között többféle tengeri hal, friss húsféle szerepel, zöldséges köretekkel, amiket séfünk az igényeknek megfelelően variál. Előételeknek zöldség leveseket, mártogatósakat tudunk ajánlani. Főételnek pedig tökéletes választás különleges fűszerezéssel, és tálalásban a szabadtartású csirke szezonzöldségekkel, vagy a lazac spárgával.

#https://www.instagram.com/p/Ct8sBM6o1Ah/#