Sok háztartásban állandó vendég a rizs és a krumpli az asztalon. Legyen az hús, hal vagy rántott zöldség, ezek a köretek szinte kiirthatatlanok az étrendünkből. Pedig a szénhidrátszegény táplálkozás kifejezetten egészséges, és nagyban csökkenthetnénk a bevitt szénhidrát mennyiségét, ha ezeket a köreteket legalább heti párszor helyettesítenénk valami mással.

Felejtsd el a krumplit és a rizst, és gondolkozz egészséges alternatívákban! Készítsd el őket karcsúsító alapanyagokból, és cseréld le a megszokott fogásokat ínycsiklandozó és táplálkozástudatos ételekre!

Fogyókúrás finomságok nyárra:

Olyan variációkat ajánlunk, amelyeknek nemcsak magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalma van, hanem jóízűek is egyben. Nagy részük önmagában, feltét nélkül is megállja a helyét, és alkalmazható főétkezésként. Laktató, ám egészséges alternatívákat mutatunk, amelyek nyugodt lelkiismerettel beilleszthetőek a diétádba.

1.  A quinoa gluténmentes és magas a fehérjetartalma. A quinoában gazdag étrend jót tesz a gyomorbántalmakkal rendelkezőknek.

2. A cukkinitészta lelkiismeret-furdalás nélkül ehető, ha az ember spagettifélére vágyik. Ha egy keményebb cukkinit spirálozóval lereszelsz, a zöldség csíkjai tésztaként funkcionálnak majd.

3. Az édesburgonya nevével ellentétben nem krumpliszármazék, valójában megvastagodott gyökérgumó. Tele van E-vitaminnal, mangánnal, és alacsony a zsír- és koleszterintartalma is.

4. Ha házi tortillát készítesz, válassz gluténmentes vagy teljes kiőrlésű lisztet. A még óvatosabbak a liszt felét zabpehellyel pótolhatják. Az ilyen módon készült, kevés olívaolajban kisütött tortilla alig emel a vércukorszinten.

5. Krumplipüré helyett készíthetsz karfiolpürét. A karfiol egy szuperétel, így tökéletes kiegészítője lehet a diétádnak, a belőle készült püré, pedig még ízre is hasonló egy kicsit a krumplipüréhez.

6. A cukkiniből készíthetsz chipset is, ami nemcsak hogy finom, de kalóriaszegény is, mert egy közepes cukkiniben nagyjából 44 kilokalória van. Magában is ízletes rágcsálnivaló lehet.

7. A humusz alapja a csicseriborsó, így a GI-je alacsony, és ráadásul végtelenül egészséges. A kalóriaértéke is alacsony, körülbelül 150 kilokalória 10 dekában.

Szerző: Nagy Sándor - Személyi Edző