A vörös rizs egyik alkotóeleme, a monakolin K gyakorlatilag természetes, növényi változata az egyik legnagyobb forgalmú koleszterincsökkentő sztatin gyógyszernek.
Alacsony glikémiás indexű, stabilizálja a vércukor szintet, gluténmentes. (A glikémiás index arra utal, hogy milye hamar szívódik fel a szénhidrát a szervezetben. Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, így hosszan tartó telítettség érzést okoznak)

Tápanyagtartalom:

Tápanyagérték 100g-ban átlagosan (kJ / kcal) 1463 / 349
Fehérje (g / 100 g) 7,2
Szénhidrát (g / 100 g) 74,1

Zsír (g / 100 g) 2,2

Vörös rizses hús:

Hozzávalók 4 személyre:

20 dkg csirkemellfilé
1 bögre vörös rizs
1 közepes db vöröshagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
1 ek sertészsír
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
2 ek napraforgó olaj
5 dl víz
3 ek petrezselyem
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

1.    Zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellfilé, amit lepirítunk.
2.    Közben sózzuk-borsozzuk, és megszórjuk őrölt köménnyel és fűszerpaprikával.

3.    Majd hozzáadjuk a szeletekre vágott fokhagymát, kockára vágott paradicsomot és paprikát. Lassú tűzön 40-45 percig pároljuk a húst!
4.    Közben megfőzzük a rizst, hogy csak bele kelljen majd a végén keverni a húsos-pörköltös alapba.
5.    Amikor megfőtt a hús, hozzáöntjük a rizst, és megszórjuk az egészet petrezselyemmel, és jól összekeverjük, aztán tálalhatjuk is.