Ha diétába kezdesz az első dolog, amiről általában írnak, hogy mindig kellő mennyiségű folyadékot kell fogyasztanod az étrend alatt. Természetesen ezt is szénsavmentes vízből. Sok ember nem figyel oda a napi folyadékbevitelre, amely miatt akár meghiúsulhat a diéta. Bár rengeteg élelmiszernek magas a víztartalma, kevés a valószínűsége annak, hogy valaki kielégíti csupán az evés során a napi javasolt folyadékmennyiséget. Nem csak a hétköznapi életben van igen nagy jelentősége a víznek, ha aktívan sportolunk, még szükségesebb erre odafigyelni. 

Talán az oka annak, hogy az emberek a vízfogyasztást visszafogják, azért van, mert nem tartják szükségesnek. Gondolj bele: a legtöbb esetben mindig azt sulykolják belénk, mennyire fontosak a vitaminok. Ugyanígy kellene a vízre is tekinteni, hiszen ez az egyik legfontosabb tápanyag az étrendünkben, mivel nélküle néhány napon belül meghalnánk.

Az átlagos felnőtt testének 60% -a vízből áll, és számos testfunkciót szolgál. Ezen funkciók némelyikét ismerhetjük. Például: a nyál formálása, a testhőmérséklet szabályozása és az ízületek működése. A víz kritikus a vér mennyiségének fenntartásához. A víz fenntartja a folyadékösszetétel integritását mind a sejteken belül, mind azon kívül. Mivel a víz fontos szerepet játszik a testünk minden funkciójának fenntartásában, testünk arra törekszik, hogy biztosítsa a folyadék homeosztázisának állandó állapotát.

A dehidratáltság akkor következik be, amikor több vizet veszítünk, mint amennyit beviszünk. Az elveszett vízmennyiség feltöltése érdekében a hipotalamusz olyan jelet küld, amely elindítja a szomjúságot. Ez a jel elegendő ahhoz, hogy igyunk. Ha úgy döntünk, hogy figyelmen kívül hagyjuk ezt a jelet, és nem iszunk, a dehidratációs tünetek súlyossága nő. A tünetek a csökkent fizikai teljesítménytől, a súlyos fejfájástól, az ingerlékenységtől, a szédüléstől, a delíriumtól, egészen a halálig jelentkezhetnek.