Sajnos előfordul, hogy elcsúszunk a napi teendőkkel és nem jut elég időnk az ebéd elkészítésére. Ilyenkor általában rendelünk valamit gyorsan, vagy elkészítünk egy szendvicset, ami azért valljuk be, nem túl egészséges. Próbáld ki ezt a 10 perces receptet és többet nem lesz erre gondod!
Villámgyors köret: kuszkusz
A boltokban kapható kuszkuszt általában durumbúzából készítik, melyet előgőzölnek, majd kiszárítják. Ennek köszönhető, hogy villámgyorsan elkészíthető. Valamint az apró szemcsék liszttel vannak bevonva, így csupán forró vízre és fűszerekre van szükséged, amelyet a lisztnek köszönhetően tökéletesen magába szív és megdagad.
Miért hasznos a kuszkusz?
Leginkább a magas szelén- és a káliumtartalma miatt közkedvelt az egészséges alapanyagok között. Mivel nem tartalmaz állati eredetű összetevőt, így vegetáriánusok is előszeretettel fogyaszthatják. Nem beszélve arról, hogy értékes növényi fehérjeforrás, ami az izomépítéshez elengedhetetlen!
Íme a török kuszkusz saláta receptje:
Hozzávalók:
- 1 bögre kuszkusz
- 1 teáskanál szárított menta
- 1 teáskanál kockázott pirospaprika
- csipet kömény
- ½ teáskanál só
- 1 citrom kifacsart leve
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 7 teáskanál olíva olaj
- 1 fej felkockázott hagyma
- 2 darab újhagyma
- 1 darab paradicsom/ 3-4 koktél paradicsom
- 1 darab kígyóuborka
- ½ csokor petrezselyem
A török kuszkusz saláta elkészítése:
Első lépésként a legegyszerűbb köretet fogjuk elkészíteni: a kuszkuszt. Mérd ki egy nagyobb, lezárható tálba vagy egy kisebb edénybe a kuszkuszt, majd áztasd be forró vízbe úgy, hogy éppen ellepje a tálban lévő mennyiséget. Add hozzá a fűszereket, illetve a sót és takard le körülbelül 10 percre.
Amíg a kuszkusz megszívja magát, addig alaposan mosd meg és vágd fel a zöldségeket tetszőleges, de lehetőleg egyforma nagyságú kockákra. Add hozzá a citrom levét, majd keverd össze.
Ha elkészült a kuszkusz, add hozzá a paradicsompürét és az olívaolajat és keverd el alaposan. Végül jöhetnek az összevágott friss zöldségek és kész is a finomság!
A reggeli rohanás közepette, amikor nem tudom, hogy mit vigyek magammal munkába, akkor gyorsan összedobom ezt a tápláló finomságot. Maximum 15 percig tart, ami nem sokkal több, mint egy szendvics elkészítése, viszont sokkal egészségesebb.
Átlagos tápérték adatok 100 grammban (termékenként eltérhet):
Energiatartalom: 351 kcal
Zsír: 1,8 g (amelyből telített zsírsavak: 0,3 g)
Szénhidrát: 69 g (amelyből cukrok: 2,2 g)
Rost: 6,9 g
Fehérje: 11 g
Só: 0,01 g