Akik vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek gyakran találhatják magukat szemben olyan vádakkal, kritikákkal, hogy életmódjuk egészségtelen és átgondolatlan, mert hús és állati eredetű termékek nélkül nem tudnak kellő mennyiségű proteint fogyasztani. Mostani cikkünkben olyan növényi eredetű ételeket hoztunk el Nektek, melyeknek fehérjetartalma magas, így tápanyagtartalmukkal hozzájárulhatnak növényi alapú étrendek szerelmeseinek is.
Kétségtelen, hogy azzal, hogy bizonyos állati eredetű ételeket száműzünk életünkből, megnehezítjük néhány tápanyag felvételét magunk számára. Ezeknek a vitaminoknak, ásványi anyagoknak a pótlását sokan táplálékkiegészítőkkel javasolják. Azonban ha részletesebben odafigyelünk a növényi étkezésre, esetleg olyannyira, hogy akár előre megtervezzük étrendünket, akkor minimalizálhatjuk a tabletta formájú vitaminok, táplálékkiegészítők fogyasztását. Arról nem is beszélve, hogy a növényi étrend és a rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás mindenképpen pozitív hatással van szervezetünkre.
Növényi eredetű ételek magas fehérjetartalommal
Az alább felsorolt ételek igazán magas fehérjetartalommal rendelkeznek. Némelyiket használhatjuk köretként, vagy egy-egy főétel összetevőjeként, valamelyiket pedig fűszerként, feltétként, vagy nasiként fogyaszthatjuk. A feltüntetett tápanyagtartalom 100 gramm nyers termékre vonatkozik.
- Tökmag: 32,97 gramm
- Mogyoróvaj: 25,09 gramm
- Kendermag: 23 gramm
- Mandula: 22,09 gramm
- Pisztácia: 21,35 gramm
- Lenmag: 19,50 gramm
- Tofu: 17,19 gramm
- Zab: 16,89 gramm
- Chia mag: 15,60 gramm
- Kesudió: 15,31 gramm
- Törökmogyoró: 15,03 gramm
- Dió: 15,03 gramm
- Szójabab: 13,10 gramm
- Pekándió: 9,50 gramm
- Lencse: 9,02 gramm
- Garbanzo bab: 8,90 gramm
- Búzakenyér: 8,80 gramm
- Lima bab: 7,80 gramm
- Makadámdió: 7,79 gramm
- Zöldborsó: 5,36 gramm
- Tarkabab: 4,86 gramm
- Vörösbab: 4,83 gramm
- Quinoa: 4,40 gramm
- Spenót: 2,90 gramm
- Barnarizs: 2,58 gramm
- Burgonya: 2,50 gramm
A tévhitek eloszlatása végett tehát bátran követhet szinte bárki vegán, vagy vegetáriánus étrendet anélkül, hogy nagyobb vitaminhiánnyal kellene küzdeni. A legfontosabb azonban az, hogy az étkezés tudatosan történjen. Ez igaz egyébként mindenkire, aki egészséges életmódot kíván élni, legyen szó akár növényi, akár állati eredetű ételek fogyasztásáról.