Aki diétázik az már biztosan találkozott a tápiókával. Ez a növény tökéletesen beilleszthető a diétába, sőt ételallergiások körében is népszerű, hiszen mindenmentes élelmiszer. Felhasználása igen sokrétű, akár pudingokba, süteményekbe egyaránt használhatjuk őket. De lássuk, fogyasztása milyen egészségügyi előnyökkel jár!
A Tápióka egy kaszava gumókból készült keményítőtermék. Ezek a gumók Brazíliában és Dél-Amerikában találhatók meg. A Tápióka liszt, pelyhek és gyöngyök formájában kapható. A tápióka gyöngyöket gyakran használják pudingok és buborék teák készítéséhez. Tapióka tökéletes sűrítőszer.
A Tápioka szinte teljesen keményítőtartalmú szénhidrát. Azok, akik korlátozzák a szénhidrát-fogyasztást, vagy akik aggódnak, hogy a keményítő hatással vannak a vércukorszintre, a tápiókát egészségtelennek tekinthetik. A tápioka a glikémiás index skálán magas. A glikémiás index azt méri, hogy az étkezés után milyen gyorsan nő a vércukorszint.
1. Gyakori allergének
A Tápióka gluténmentes, diómentes és szójamentes. Nem okoz problémát a cöliakia, gluténérzékenység vagy dióallergiás emberek számára. A Tápióka liszt számos gluténmentes termékben megtalálható. Ez jó választás az allergénmentes sütéshez otthon. A levesek, a mártások és a pite töltelék sűrítése érdekében a fehér liszt alternatívája is lehet.
2. Koleszterinmentes
A Tápióka koleszterinmentes. A magas koleszterinszint a zsírok felhalmozódását okozhatja az artériákban, ami atherosclerosis néven ismert. Az atherosclerosis angina, szívroham és stroke kialakulásához vezethet.
3. Rostban gazdag
Egy csésze száraz tápióka gyöngy körülbelül 1,5 gramm rostot tartalmaz. Ez nem sok, de segíthet a napi ajánlott 21–38 gramm érték elérésében. A legtöbb ember nem fogyaszt elég rostot. A rostok azonban számos egészségügyi előnnyel jár, mint például a koleszterinszint csökkentése , a vércukorszint fenntartása és a székrekedés megelőzése.
4. Könnyen emészthető
Tápiókáról ismert, hogy könnyű megemészteni. Sokkal könnyebben emészthető a tápiókaliszt, mint a gabonából vagy dióból készült lisztek. A tápióka kalória- és energiaforrásként ajánlható az emésztési beavatkozások során olyan körülmények között, mint az irritábilis bél szindróma és a divertikulitisz.
5. Támogatja a tömegnövelést
Ha gyorsan szeretnénk súlyt vagy izmot növelni, a tápióka könnyen segíthet. Egy csésze száraz tapióka gyöngy 544 kalóriát és 135 szénhidrátot tartalmaz. Ha naponta egy teáskanál tápiókát hozzáadunk egy tál pudinghoz (amely több kalóriát, szénhidrátot és zsírt tartalmaz), vagy más élelmiszerhez adjuk hozzá, jó esélye van arra, hogy tömeget növeljünk, anélkül, hogy felesleges zsírt vinnénk be.