A kérdésre sokáig én sem tudtam a választ. Két hete azonban összefutottam a barátnőmmel. Utóbbi időben kissé elszakadtunk egymástól (munka, család, utazás) így alig ismertem rá. Fogyott vagy nyolc kilót és annyira csinosan nézett ki! Persze hogy letámadtam és rögtön kérdeztem sikerének titkát. Teljes életmód váltásba fogott, mert negyedik X elhagyásával egyre több jelét érezte annak, hogy nem jó irányba halad. Kiderült, Anna a Paleolit életmódot választotta és már hónapok alatt látványos volt a siker. Feltűnt hogy a Chia magot mennyire magasztalja, teljesen odavan érte. Kiderült, a lányaival együtt fogyasztja ezt az értékes, a menták családjába tartozó virágos növény magját, mely Közép- és Dél-Amerikában őshonos, ahol az aztékok alapvető élelmiszere volt a kontinens felfedezése előtt.
Anna elmondása, hogy miért és hogyan fogyasztják a Chia magot, annyira kíváncsivá tett, hogy én is kipróbáltam és azóta is fogyasztom naponta két alkalommal, reggel és este natúr joghurtba keverve.
A MAI MODERN KORI TÁPLÁLKOZÁSNAK EGYRE TÖBB ÚJKORI BETEGSÉGET TULAJDONÍTANAK
Egyre több tanulmány és kutatás igazolja, hogy bizonyos betegségek az újkori élelmezéssel, feldolgozott, tartósítószeres táplálékok fogyasztásával jelent meg, sőt, drasztikusan növekszik a számuk. A modern tudomány igazolta, hogy a Dél-Amerikában élő őshonos lakosság étrendje sokkal egészségesebb volt a mai "modern" amerikai étrendhez képest. A Chia mag csak a közelmúltban került újra a figyelem középpontjába, pontosan az ősi kultúrák tanulmányozásának kapcsán. A Chia magot ismét felfedezték és elismerték az indián őslakosság élelmezésben játszott kiemelkedő szerepét. Amióta a 90-es évek tudományos kísérletei rávilágítottak arra, hogy növelni kell az Omega 3 zsírsavak fogyasztását a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák, a depresszió megelőzése érdekében, a Chia mag újra helyet kapott a világkonyha egyik piedesztálján.
Érdemes beiktatnunk a mindennapi étkezéseinkbe, mivel nagyon magas százalékban tartalmaz omega 3 zsírsavakat, antioxidánsokat, élelmi rostokat, ásványokat és vitaminokat.
LEGFONTOSABB INFORMÁCIÓK A CHIA MAGRÓL
Igen gazdag Omega 3 zsírsavakban, melyet a szervezetünk nem képes előállítani, így a táplálékunkkal kell bevinni szervezetünkbe. Az Omega 3 zsírsavaknak fontos szerepe van az szív és érrendszer helyes működésében és azok karban tartásában, valamint mentális és idegrendszeri működésünket is támogatja. Érdemes megjegyezni azt is, hogy a terhesség során a gyermek egészséges idegrendszeri fejlődéséhez nélkülözhetetlen az Omega3 zsírsav, így kismamáknak kifejezetten ajánlott annak természetes forrásból való felvétele.
- A fehérjéknek fontos szerepe van a test olyan szöveteinek építésében és regenerálásában mint az izmok, a csontok és a bőr, emellett fontos építőkövei az enzimeknek, hormonoknak és a szervezet funkcióit szabályozó kémiai reakcióknak is. A Chia mag koleszterinmentes.
- Gazdag oldhatatlan (több mint 30%) és oldódó (5-6%) rostokban így az emésztésre jótékony hatással van
- Telített zsírsav tartalma nagyon alacsony, proteinben gazdag
- Antioxidánsokban gazdag így immunrendszerünket támogatja, valamint csökkenti az öregedési
folyamatokat
- Magas ásványi anyag tartalma van: kálcium, magnézium, vas, cink, A és B vitaminok, réz, kálium
- Mint minden mag, megfelelő körülmények között tárolva évekig megőrzi teljes értékét
A Chia mag fontos részét képezheti a vegetáriánus, étrenden élőknek, de a sportolóknak is, hiszen szinte az összes esszenciális aminosav megtalálható benne és könnyen emészthető.Nedves ételbe keverve (joghurt, leves, kása... stb.) kissé megdagad ha hagyjuk egy ideig állni, és a héja is puhább lesz, így az ételekben mennyiségi növekedést okoz. Éppen ezért alkalmas diéták esetén is, vagy fogyókúrás étrendben. Jóllakottság érzését keltik hosszú távon, így elkerülhető a felesleges étkezések közbeni nassolás.
A Chia mag növeli az állóképességet, gyorsítja az anyagcserét, segít a testsúly csökkentésében.
Egy pár felhasználási mód:
• Natúr, vagy egészséges, tartósítószer mentes bio joghurtba keverjünk 2 teáskanálnyit. Várjunk 5 percet, majd fogyasszuk.
• Krémekbe, pudingokba adagolva (csak a legvégén, főzés nélkül)
• Krémlevesek tetejére szórva tálaláskor
• Főzelékekre szórva tálaláskor
• Mozsárban megtörve, frissen vajas vagy zsíros kenyérre szórva
• Mozsárban megtörve salátákra szórva
• Mozsárban megtörve fűszervajak készítéséhez
stb.
