Fehérjetartalom
A Chia mag 19% fehérjét tartalmaz - hasonlóan a többi maghoz, de a gabonafélékhez és más szemekhez viszonyítva többet. A magas fehérjebevitel az étkezés utáni megnövekedett telítettséggel és az étvágy csökkenésével jár. Nevezetesen, ezek a magok mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák, és így kiváló minőségű növényi fehérje.
A chia mag ásványianyag tartalma
- Mangán: A teljes kiőrlésű gabonafélék és magvak mangánban gazdagok, ami elengedhetetlen az anyagcsere, a növekedés és a fejlődés szempontjából.
- Foszfor: Általában fehérjében gazdag ételekben megtalálható, a foszfor hozzájárul a csontok egészségéhez és a szövetek karbantartásához.
- Réz: A modern étrendben gyakran hiányzó ásványianyag, azonban fontos a szív egészsége szempontjából.
- Szelén: Egy fontos antioxidáns, a szelén részt vesz a szervezet számos folyamatában.
- Vas: A vörösvérsejtekben a hemoglobin összetevőjeként a vas az oxigén transzportjában részt vesz a szervezetben. A fitinsavtartalom miatt gyengén felszívódik a chia magból.
- Magnézium: Gyakran hiányzik a nyugati étrendtípusokból, a magnézium fontos szerepet játszik a szervezet számos folyamatában.
- Kalcium: A szervezetben a leggyakoribb ásványi anyag, a kalcium elengedhetetlen a csontok, az izmok és az idegek számára.
Néhány ásványi anyag, például a vas és a cink felszívódása csökkenthető a chia magok fitinsav-tartalma miatt.
Egyéb növényi vegyületek a chia magban
- Chlorogénsav: Ez az antioxidáns csökkentheti a vérnyomást.
- Caffeinsav: Ez az anyag sok növényi táplálékban bőséges, és segíthet a szervezetben a gyulladás elleni küzdelemben.
- A kvercetin: Ez az erős antioxidáns csökkentheti a szívbetegségek, a csontritkulás és a rák bizonyos formáinak kockázatát.
- Kaempferol: Ez az antioxidáns összefüggésbe hozható a rák és más krónikus betegségek csökkent kockázatával.
A tiszta, száraz chia magok hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek, mivel antioxidánsai megvédik a zsírokat a károsodástól.
A Chia mag egészségügyi előnyei összefoglalva
A Chia mag az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend, magas tápértékük és állítólagos egészségügyi előnyeik miatt.
Chia magvak fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve az alacsonyabb vérnyomást, a vércukorszint javulását és a magasabb rost- és omega-3 szintet. Chia magok általában nem okoznak káros hatást, azonban nagy dózisokban vérhígító hatásúak lehetnek, és olyan növényi vegyületet tartalmaznak, amelyek csökkenthetik az ásványianyagok felszívódását. A chai maga amellett, hogy segíti a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázati tényezőinek javulását, segíti az emésztési folyamatokat és a bél egészséges működését is. Érdemes tehát ezt az apró növényt beépítenünk napi étkezésünkbe.
Tipp a chia mag felhasználásához
Chia puding
Hozzávalók / 4 adag:
-
5 ek chiamag (vagy 60 g)
-
400 ml kókusztej
-
2 ek kókuszreszelék
-
4 ek méz
A hozzávalókat összekeverjük, majd tetszőleges méretű edénybe vagy pohárba öntjük. Hűtőbe tesszük 3-4 órára, majd, ha elérte a puding állagot, akkor fogyasztjuk bármilyen gyümölccsel vagy magvakkal.
A chai puding tökéletes választás reggelire vagy tízórai étkezésre, hiszen egészséges és igazán egyszerű elkészíteni.
