Mostanában egyre többet lehet hallani, a chia mag jótékony hatásairól, és szerencsére már a fogyasztása is egyre elterjedtebb., és nem véletlenül ragadt rá a „superfood” elnevezés. Számos jótékony hatása közül, most 6-ot szeretnénk bemutatni nektek, melyeket sikerült is a tudománynak bebizonyítani.
A chia mag elterjedésé, és hírtelen jövő nagy népszerűsége nem nagy meglepetés, hiszen ilyen ételt ritkán látni, ami ennyire sok pozitív hatással van szervezetünkre, és egészségünkre.
A chia mag eredti latin nevén salvia hispanica egy Közép- és Dél- Amerikában őshonos virágos növény termése. A 13. században kezdték el termeszteni, és ekkor leginkább a harcosok állóképességének növelésére használták, de aztán sajnos évszázadokra eltűnt a köztudatból, és mostanában a bio táplálkozás elterjedésével jött vissza a köztudatba. Nagyon egészséges, és tele van omega-3 zsírsavakkal, rosttal, kalciummal, vassal és még sok más ásványi anyaggal.
1. Rostokban gazdag
A chia mag rendkívül gazdag rostban, amire nagy szüksége van szervezetünk bizonyos részeinek ahhoz, hogy rendesen tudjanak működni. 1 evőkanál chia mag a napi rost bevitel körülbelül 20%-át teszi ki, ezzel szemben ugyanennyi barna rizs csak 0,2 gramm rostot tartalmaz. Bár az étrendi rost segíthet csökkenteni a koleszterinszintünket, és a rendszeres fogyasztása sokat javít az emésztőrendszerünk egészségi állapotán, a statisztikák azt mutatják, hogy a legtöbb nő az Egyesült Államokban csak körülbelül napi 15 gramm rostot fogyaszt, ami jóval kevesebb, mint a minimálisan ajánlott napi 25 gramm.
Segítik a csontok erősítését
A chia magokban nagy mennyiségben található foszfor és magnézium, az a két ásványi anyag, ami a legjobban segíti a csontok egészségét. A Nutrition Journal-ban közzétett 2015-ös tanulmány szerint azok a személyek, akiknél a legmagasabb foszforszintet mérték, 45%-al kevésbé érintette őket a csontritkulás kockázata, mint azoknál, akik kevesebb foszfort vittek be a szervezetükbe. Egy evőkanál chia mag 122 milligramm foszfort, és 47 milligramm magnéziumot tartalmaz, amik rendszeres bevitele rendkívül ajánlott.
Fehérje fontossága
Nehéz lehet azoknak, akik növényi alapú étrendet fogyasztanak, hogy "teljes fehérjéket" találjanak - azaz olyan fehérjéket, amelyek tartalmazzák az összes szükséges aminosavat, amelyek biztosítják a szervezet működését. A teljes fehérjék általában az állati eredetű élelmiszerekben találhatók meg, ezért nehézkes a vega étrendet követőknek pótolni ezt a nagyon fontos tápanyagot. A fehérje nem csak azoknak fontos, akik állati eredtű élelmiszerektől menetes életmódot folytatnak, hanem azoknak is akik esznek húst, mivel sajnos manapság már nagyon ritka, hogy valaki a megfelelő mennyiséget egye belőle. Bónusz tipp: A chia magvak nagyszerűen képesek helyettesíteni a tojást a receptekben. Ehhez csak annyi kell, hogy 1 rész chia maghoz adj hozzá 3 evőkanál vizet, és kész is a tökéletes tojás helyettesítőd.
4. Omega 3 zsírsavak jelentőségé
A Chia mag az alfa-linolénsav (ALA) forrása, amely az omega-3 zsírsav egyik típusa, ezért a chia mag képes "mérsékelt védelmet" nyújtani a szív- és érrendszeri betegségek ellen, egy 2014-es tanulmány szerint. Az ALA egy nagyon fontos zsírsav, amit a szervezetünk önmagában nem képes előállítani, ezért étel formájában kell bejuttatni a testünkbe. Azonban nem pótolja a halak, és a tenger gyümölcsei fogyasztását, mert azokban két teljesen más omega-3 zsírsav található, amikre szintén nagy szüksége van szervezetünknek ahhoz, hogy egészségesen tudjon működni.
5. Megfelelő folyadékbevitel
A chia mag alapvetően rettentően jól köti meg a vizet. Nagyon sok víz felszívására képes, ezért például tökéletes választás futóknak, vagy sportolóknak, hogy a hosszú versenyeken ne száradjanak ki. A kutatók felfedezték, hogy 1 gramm chia liszt 12 gramm vizet képes megkötni. Ezért a tulajdonságáért tökéletes választás a fogyókúrázók számára, ugyanis a víztől megpuffadt chia képes teljesen elnyomni az éhségérzetet. Ha diétázol, mindenképpen fogyassz belőle naponta, kifejezetten azoknak ajánljuk, akik a hasi, deréki részből szeretnének leadni egy keveset.
6. Nagy segítség a diéta során
Bár az előbb leírtuk, hogy mennyire sokat segíthet a chia mag fogyasztása diéta során az éhségérzet elnyomásában, de még is érdemes külön bekezdésben beszélni a chia mag jó hatásairól diéta alatt. Egy 2017-es tanulmány a Nutrition Research and Practice folyóiratban azt mondja, hogy amikor az emberek 7 vagy 14 gramm chia maggal párosított joghurtot fogyasztottak, a legközelebbi étkezés során 25 százalékkal kevesebb kalóriát ettek, mint azok, akik előtte csak egyszerű joghurtot ettek, ezenkívül a diéták során hajlamosak vagyunk elfelejtkezni a testünk vitamin és ásványianyag szükségletéről. A chia mag ebben is nagyon sokat tud segíteni, ezért ha teheted, legyen a diétád szerves része a chia mag is, és így sokkal könnyebben fogod viselni az éhséget is, és az energia szinted sem fog nagyon visszaesni a kevesebb táplálék miatt.
