A frissen szedett, tavaszi fűszer- és salátanövények ugyan nem szolgálnak tetemes energiával, de a tél folyamán kissé kimerült szerveztünk számára magas vitamin-, ásványi anyag és magas rosttartalmuk miatt gazdag és változatos táplálékot jelenthetnek. Frissítsd fel magad háromnapos étrendünkkel!
Télen is beszerezhető a piacokon, gyógynövényboltokban a medvehagyma, pitypang, újhagyma, új fokhagyma, ruccola, madárbegy-, tölgyfa-, jég-, fejes-, lollo rosso, édeskömény, endívia saláták, a petrezselyem, zeller, kapor, tárkony, lestyán, menta, spenót, sóska. Számtalan finomabbnál finomabb tavaszi csemege!
Változatos és rendszeres fogyasztásuk esetén ezek a zöldes, magas klorofill, C- és B-vitamin, folsav, béta-karotin tartalmú, és szinte az összes ásványi anyagot is magukban hordozó növények nagy szolgálatot tehetnek az egészségedért. Az ehető virágokat – mint például az ibolyát, kamillát - elsősorban a tányér, az étel díszítésére használd!
Kinek ajánlott 3 napos frissítő kúránk?
- A friss, „zöld ízekre” vágyó felnőtteknek, akik nem félnek, egy kis „legelészéstől”
- Egyetemistáknak, főiskolásoknak, érettségi előtt állóknak, akik sokat tanulnak, fáradékonyak, és szükségük van egy kis felfrissülésre
- 25-ös feletti BMI-értékkel rendelkezőknek, 2-5kg súlyfelesleggel küszködőknek
- Tömeg- és élsportolóknak, versenyek, nagyobb edzések után, az energia és az ásványi anyag pótlás céljából
- Azoknak, akik szívesebben eszik, mit „szedik” a vitaminokat, ásványi anyagokat
- Székrekedésben szenvedőknek, azzal a figyelmeztetéssel, hogy az intenzívebb zöldségfogyasztás mellett nem szabad semmilyen hashajtót szedni
Kinek nem ajánlott a frissítő kúra?
- Legyengült állapotú, műtét után lévő betegeknek, időseknek
- 18 év alatti gyerekeknek
- Várandósoknak, szoptatós anyukáknak
- Pollen-, és keresztallergiásoknak
- Gyomor-, bélrendszeri betegeknek
- Egyéb súlyos vagy gyógyszeresen kezelt betegeknek, csak dietetikusuk, orvosuk egyeztetése után
Tippek:
1. Érdemes a medvehagymát megszagolgatni, mert könnyen összetéveszthető a hasonló gyöngyvirág levelével - az enyhe fokhagymaszag biztosíthat arról, hogy jótékony hatású növényről van szó.
2. A pitypanglevelet csak virágzás előtt szabad szedni, és csak a friss levélhajtásokat használd fel - lehetőleg ne forgalmas utak mellől, hanem tiszta levegőjű helyről gyűjtsd a növényt
3. A salátákhoz szükséges zöldeket mindig falatnyi darabokra tépkedd, ne vágd késsel!
4. Ehető virágaink: ibolya, rózsaszirom, akácvirág, kamilla, százszorszép
Gazdagítsd szervezeted ásványi anyagokkal és fedezz fel új ízeket, különleges recepteket alábbi 3 napos programunkkal!
Gyakorlati tudnivalók a 3 napos kúrához:
A kúra akkor lesz igazán hatásos, ha minden nap elfogyasztasz 2 liter vizet is. Receptjeink 1 főre, tisztított mennyiséggel számolva készültek.
ELSŐ NAP
Reggeli: Kefires lollo rosso saláta, 1 db sajtos korpás zsemle
Hozzávalók:
0, 5 dl kefir
10 dkg zöld lollo rosso saláta
10 dkg lila lollo rosso saláta
1 evőkanál sovány sajt krém
1 db korpás zsemle
ízlés szerint só, őrölt bors
Elkészítés:
A kefirt enyhén sózd, majd a falatnyi darabokra tépkedett salátával keverd össze. A sovány sajtkrémet kend a félbevágott korpás zsemlékre, és a salátával fogyaszd!
Tízórai: Pitypangos sárgarépalé
Hozzávalók:
1 maréknyi friss pitypanglevél
2 dl 100%-os sárgarépalé
Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan turmixold össze és frissen fogyaszd!
Ebéd: Spenótos lencse tojással
Hozzávalók:
20 dkg főtt /konzerv/ lencse
20 dkg, friss, tépkedett spenót levél
2 evőkanál fehérbor ecet
1 evőkanál mustár
1 dl víz
1 db főtt tojás kockákra vágva
ízlés szerint: őrölt bors, só, friss fokhagyma, kamillafejecske
Elkészítés:
A főtt /konzerv/lencsét összekeverjük az összetépkedett spenóttal, és az alábbi öntettel meglocsoljuk: 1 dl vízben az ecetet, mustárt, ízlés szerint őrölt borsot, friss fokhagymát apróra vágva, és sót, kikeverünk. Tálaláskor a kockára vágott tojással megszórva tálaljuk. Kamillával díszíthetjük. Jó étvágyat!
Uzsonna: 4 db After Eight csokoládé
Vacsora: Endíviás- újhagymás durum masni tészta
Hozzávalók:
8 dkg durum masni tészta
20 dkg endívia összetépkedve
10 dkg újhagyma vékonyra karikázva
1 kávéskanál olaj
2 evőkanál reszelt light trappista sajt
ízlés szerint: őrölt fehér bors, só, ibolya fej
Elkészítés:
A tésztát sós – forró vízben kifőzünk, majd leszűrjük, és a friss zöldségekkel, kevés olajjal összekeverjük. Majd ízesítjük őrölt fehér borssal, csipetnyi sóval. Tálaláskor a reszelt sajttal megszórjuk, ibolyával díszíthetjük. Jó étvágyat!
