Fűszeres chilis hummusz
Egy kis sült sütőtököt hummusznak is el lehet készíteni. Ízlés szerint némi chili is mehet hozzá!
Hozzávalók:
• 2 bögre csicseriborsó (megfőzve)
• egy 200 grammos szelet sütőtök
• 1/4 bögre olívaolaj
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál citromlé
• 1/2 teáskanál köménypor
• 1 evőkanál Tabasco szósz
• só (ízlés szerint)
• vörös chilipor
• rozmaring (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Olajozd be a sütőtököt és süsd a sütőben 15 percig.
2. Végy egy ételturmixot, majd keverd puhára benne a fokhagymát és a csicseriborsót. Ha a keverék túl száraznak tűnik, egy kis vizet is önthetsz hozzá.
4. Öntsd át a turmix tartalmát egy tálba, és keverd hozzá a citromlét. Ez után már csak egy kis chili porral kell megszórnod, illetve mehet a tetejére egy kis olívaolaj és néhány szál rozmaring is.
Tökleves
Egyszerű, de nagyszerű, ez a könnyedén elkészíthető tökleves egészséges hozzávalókból készül, és mennyei ízeket garantál!
Hozzávalók:
• 1 nagy sütőtök (feldarabolva)
• 1 közepes piros chilipaprika (feldarabolva)
• 1 doboz kókusztej (használhatsz helyette tehéntejet vagy vizet is)
• egy nagy adag korianderlevél
• só és bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
1. Vágd négy negyedre a sütőtököt, hogy könnyebb legyen feldolgozni.
2. Kapard ki a magokat és hámozd meg a szeleteket, majd vágd fel kisebb darabokra a maradék húst. Ezeket a sütőtökdarabokat főzd puhára egy lábas forró vízben,
3. Miközben a sütőtök fő, öntsd egy turmixba a chilit, a fokhagymát, a korianderlevelek felét, majd a sót és a borsot, és keverd őket össze alaposan. Hagyd a turmixban a keveréket.
4. Mikor a sütőtök megpuhul a vízben, szűrd le, de ne öntsd ki a levét – még kelleni fog. Helyezd a főtt tökdarabokat a turmixba és keverd hozzá őket annak tartalmához.
