Diétás ételek, kapros tökleves

Kapros tökleves

Hozzávalók:

60 dkg főzőtök, (tisztítás után)   
1 db  paradicsom,    
1 db zöldpaprika,    
2 evőkanál olívaolaj,    
3 dkg  liszt,    
1,5 dl 12 %-os tejföl,    
1 kisebb fej vöröshagyma,    
1 mokkáskanálnyi  fűszerpaprika,     
só, kapor, ecet    

Elkészítés:

A főzőtököt meghámozzuk, legyaluljuk és enyhén  besózzuk. Az apró kockákra vágott hagymát az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk  az apró darabokra vágott zöldpaprikát, és tovább pirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzhelyről, és a hagymához keverjük a fűszerpaprikát.
A megnyomkodott, de nem kicsavart, gyalult tököt rátesszük a hagymára. Hozzáadjuk  a karikára vágott paradicsomot, és a lemosott, összekötözött kaprot. Fedő alatt, gyenge erősségű főzőfelületen puhára pároljuk. A tejfölből, lisztből sima habarékot készítünk, amelyet a levesből kiemelt  forró lével folyamatosan felmelegítünk. A habarékot vékony sugárban, óvatos keverés mellett a levesbe öntjük. Összefőzzük. Ha nem elég savanykás, akkor pici ecettel ízesíthetjük.