nyári padlizsánkrém

Nyári padlizsánkrém

Hozzávalók:

Nyári padlizsánkrém - grillszósznak is
Hozzávalók:
•    2 padlizsán
•    3-4 piros chili
•    1 kemény paradicsom
•    3 fokhagymagerezd
•    1/8 l olívaolaj
•    só
•    bors
•    1-2 evőkanál citromlé
•    1 csipet cukor


 

Elkészítés:

A padlizsánt fóliával kibélelt tepsire helyezzük, s előmelegített sütőben 200 fokon 20-30 percig sütjük. A chilit gázláng fölött megpörköljük, hogy mindenhol egyenletesen barnuljon, a héját lehúzzuk, majd a chilimagot és a szárat eltávolítjuk. A paradicsomot meghámozzuk, és a chilivel, a fokhagymával, a padlizsánhússal, sóval, borssal és a citromlével együtt mixeljük a legmagasabb fokozaton, míg sűrű krémet kapunk. Lehet utánaízesíteni pici cukorral.
Megjegyzés:
Tipikus nyári grillszószom, nem csak kenyérre, hanem grillhús mellé is kiváló.