Őszi saláta sült édesburgonyával, almával, és istenien finom juharszirupos öntettel. Ez az őszi saláta telis-tele van számodra hasznos tápanyagokkal, meglásd, Neked is a szezonális kedvenceid közé tartozik majd, ha egyszer megkóstolod! Káposztasaláta édesburgonyával, almával és gránátalmával.
Miért fogod nagyon szeretni ezt az őszi salátát?
Eljött az ideje, hogy salátáinkat mindenféle őszi idényzöldséggel és gyümölccsel varázsoljuk újjá, nem is beszélve a tipikusan őszi ízt adó fűszerekről. Olyanokra gondolok itt, mint a sült édesburgonya, egy kis cayenne bors, ropogós almák, pirított tökmag, és a legfinomabb juharszirup.
Ezt pontosan az a saláta, amelyet újra és újra elkészíthetsz, mégsem fogod megunni. Minden falatban új textúrát és ízt tapasztalhatsz meg, és minden újabbal egyre jobban megszereted majd. Annak érdekében, hogy némileg több fehérjét juttass szervezetedbe, nyugodtan hozzáadhatsz a salátához egy kevés csirkét, csicseriborsót, vagy tofut. Mivel a saláta alapja a kelkáposzta, igazából bármivel párosíthatod is akár, így akár a hétre előre elkészített ételeidnek is kiváló többnapi összetevője lehet úgy, hogy mégis változatosan étkezel. De tökéletes mind vendégváráshoz, mind hétköznap esti fáradt főzőcskézéshez is.
Hozzávalók és alternatívák
#1. Zöldek
Számomra az elsőszámú és legjobb zöld a salátához, az a kelkáposzta. Kiadós, laktató, és szinte bármilyen maradékkal jó párost alkot, és mégsem nehezít el. Ez a tápanyagban gazdag zöldség jelentős mennyiségű A- és C-vitamint, valamint antioxidánsokat is tartalmaz. Én kifejezetten szeretem borsos rukkolával párosítva, de igazából bármilyen zöldségkeveréket adhatsz hozzá amit szeretsz, vagy ami éppen kéznél van.
#2. Édesburgonya
A sült édesburgonya testet és édes ízt ad ennek az istenien finom őszi salátának. Ha összekeverjük a juahrsziruppal, a fahéjjal és a cayenne borssal, akkor érjük csak el igazán a valódi ízorgiát. Aki nem kedveli a csípőset, az a cayenne borsot bátran helyettesítheti kevésbé erős chiliporral.
Tipp: Az édesburgonyát sütőtökkel is helyettesítheted.
#3. Alma
Részemről, én szeretek friss gyümölcsöket adni az olyan salátákhoz, mint amilyen ez is. A mézes ropogós alma számomra a favorit, de Te helyettesítheted akár körtével, vagy fügével is. Az alma meghámozásával ne foglalkozz, elég, ha megmosod, ugyanis a héja is rengeteg növényi rostot és tápanyagot tartalmaz.
#4. Magvak
Ropogós testúra, pörkölt íz, és egészséges telített zsírok. Én a tökmag mellett tettem le a voksom, de dióval, vagy pekándióval is rendkívül ízletes lehet ez a saláta. Arra figyelj, hogy ha nem előre megpörkölten veszed meg a magvakat, diókat, hogy kicsit pirítsd meg őket a fokozott ízélményért!
#5. Sajt
Szerintem a legjobb a parmezán a maga éles és mégis lágy ízével, de a feta, a kék sajt, vagy a kecskesajt is kitűnő választás lehet. Ha vegán vagy tejtermékmentes salátát szeretnél, bátran választhatsz növényi sajtokat.
#6. Juharszirupos öntet
Vitathatatlanul ez az, ami életre hívja a salátánkat. Egy szimpla, de kicsit mégis vad ízvilágot nyújt számunkra a juharszirupból, dijoni mustárból, miso pasztából, ecetből és extra szűz olívaolajból elkészített öntet. Jobb, ha már az elején dupla adagot készítesz belőle, hiszen azután is erre az ízre vágysz majd, ha a saláta már rég elfogyott.
