Alma – Agyserkentő flavonoidok
Az ősszel számos gyümölcs szezonja veszi kezdetét, de egyikük sem olyan népszerű, mint az örök kedvenc almák. Ezek a finomságok többféle színben is fellelhetők ilyenkor, és temérdek jótékony hatást kínálnak az ember szervezete számára.
Egy közepes szem alma közel 4,4 g rostot tartalmaz, ami a napi ajánlott adag majdnem 16%-a, ráadásul mindezt átlagosan 95 kalóriával viheted be a szervezetedbe. Az almát nem javasolt meghámozni (csak alaposan megmosni), ugyanis a héjában van a rostok nagy része, illetve a polifenolok és sok C-vitamin is.
Az almák héjában található polifenolok továbbá a szívbetegség és 2-es típusú cukorbetegség elleni védelmet is megerősítik, állítja a Harvard almákkal foglalkozó tudományos cikke. Mi több, egy 2020 augusztusában publikált tanulmány kimutatta, hogy a flavonoid nevű polifenolok (amelyek nem csak az almákban, hanem többek között a bogyókba és a zöld teában is megtalálhatók) az Alzheimer-kór kockázatát is csökkenthetik.
Ha csak teheted, minden alkalommal próbálj ki egy másik fajtát, amikor bevásárolni mész, hiszen ezek különféle ízeket és textúrákat kínálnak. Egyes termelők kifejezetten olyan almákkal foglalkoznak, amelyek hónapokig is tárolhatók megfelelő körülmények között, így, ha sikerül ilyeneket találnod, akár télen is élvezheted ízüket és jótékony hatásaikat.
Az almák, mint minden gyümölcs, magukban is fogyaszthatók, de számtalan egyéb módon is felhasználhatók a konyhában. Próbáld ki őket mandulavajba mártogatva, salátákban vagy zabkásában, illetve kedvenc süteményeidben.
Körte – Rostok a szív egészségéért
Ha van egyetlen őszi gyümölcs, ami népszerűségében felveheti a versenyt az almával, akkor az a körte. Egy közepes szem körte 5,5 g rostot kínál (a napi adag kb. 20%-át), és csupán 101 kalória társaságában.
E mellett 8 mg C-vitamin (a napi adag 9%-a) és 206 mg kálium (a napi adag 4%-a) is jár mellé. A kálium tápanyag nélkülözhetetlen a sejtek, az izmok, és az idegek működéséhez, illetve a szív szabályozásához.
Egy kisebb tanulmány szerint, amelynek eredményeit 2019-ben publikálták, még a metabolikus szindrómában (amelynek tünetei többek között a cukorbetegség, az elhízás és a magas vérnyomás) szenvedő résztvevők szívének egészsége is javult, miután rendszeresen elfogyasztottak napi két szem körtét.
Ebben a javulásban a körtékben található rostok fontos szerepet játszhattak, hiszen, ahogy azt a Mayo Clinic is megjegyzi, a rostban gazdag étrendek jót tesznek a szíve egészségének.
Ha körtékre vadászol a piacon vagy a zöldségesnél, nyugodtan vedd őket meg akkor is, ha még kemények, ugyanis a következő pár napban kellően megpuhulnak majd. Ízletesebbé teheted velük salátáidat, vagy feldobhatod velük reggelijeidet is. Lényegében hasonlóképpen használhatod fel őket, mint az almákat, és persze nem muszáj csak egyet választanod közülük.
